滑石粉在食品添加劑中的作用主要包括以下幾個方面：
       1. 抗結塊劑
       滑石粉具有極強的吸濕性和疏水性，能夠吸附食品中的水分，防止顆粒之間的粘連，從而保持食品的松散狀態，延長其保質期。例如，在食鹽、糖、奶粉、調味料等粉狀或顆粒狀食品中添加少量滑石粉可以有效防止結塊。
       2. 潤滑劑和助流劑
       滑石粉質地細膩光滑，具有良好的潤滑性能，可減少食品顆粒之間的摩擦，改善流動性。在糖果、巧克力和口香糖的生產中，滑石粉可以防止產品粘連在模具或設備上，確保產品的形狀完整和表面光滑。此外，滑石粉還可以作為助流劑，幫助粉狀食品（如面粉、淀粉等）在生產線上順暢流動，提高生產效率。
       3. 填充劑
       滑石粉被用作填充劑以增加產品的體積或改善質地。例如，在片劑或膠囊形式的營養補充劑中，滑石粉可以作為惰性填充劑，幫助均勻分布活性成分，同時改善片劑的硬度和溶解性。

  4. 改善食品質地
       滑石粉的細膩質地使其在食品中能夠起到改善口感的作用。例如，在口香糖和軟糖中，滑石粉可以使產品更加柔軟、順滑，提升消費者的食用體驗。
       5. 其他作用
       滑石粉在食品加工中還有一些其他用途，例如在某些食品包裝材料中，滑石粉可以作為阻隔劑，防止水分和氣體的滲透，延長食品的保質期。
       安全性
       滑石粉在食品加工中的應用歷史悠久，但其安全性一直備受關注。滑石粉作為一種食品添加劑，其使用受到各國食品安全法規的嚴格監管。例如，歐盟將滑石粉列為食品添加劑（E553b），并規定了其在食品中的使用量。美國食品藥品監督管理局（FDA）也將滑石粉列為“公認安全”（GRAS）物質，允許其在食品中適量使用。然而，滑石粉的安全性與其純度密切相關。天然滑石礦中可能含有石棉等有害物質，因此在食品加工中使用的滑石粉必須經過嚴格的提純和檢測，以確保其不含石棉和其他有害雜質。